茶是能通達(dá)人類內(nèi)心世界的飲品，茶道則是茶人心靈升華的必由之路。
從遠(yuǎn)古時(shí)代開(kāi)始，人類便以各種方式追問(wèn)生命的終極價(jià)值與意義，由此產(chǎn)生各種藝術(shù)，信仰與哲學(xué)等精神文明成果。茶道與之如影隨形，獨(dú)特之處在于：其一，它是通過(guò)品茗的方式來(lái)悟道的，“茶以載道”，茶道不能離開(kāi)茶的媒介作用：其二，它是在美與快樂(lè)中悟道的，茶道不是枯燥乏味的苦修，而是輕松愉悅的體驗(yàn)。
▲茶圣陸羽
古往今來(lái)，多少愛(ài)茶之人，從回甘體驗(yàn)到茶事審美，到生命體悟：從滋味到品味，到真味，他們?cè)诓枋禄顒?dòng)中走向修身養(yǎng)性、陶冶性情、感悟真諦的心靈之路。茶道是藝術(shù)、修行與禮儀的融合，也是可貴的人生體驗(yàn)。茶道的體驗(yàn)包括三個(gè)層次：
滋味
滋味，即習(xí)悟茶之美妙。當(dāng)茶葉遇水變成茶湯時(shí)，人們通過(guò)味蕾所獲得的各種口感與味道，便是茶的滋味。滋味是茶的物質(zhì)屬性。
茶的滋味富于變化而不失本真，具有層次又恰到好處，豐富的口感與滋味滿足了人類的好奇心。滋味來(lái)自舌頭上的味蕾，一個(gè)成年人大約有8000個(gè)味蕾，舌根處的味蕾對(duì)苦的感受性最強(qiáng)，舌尖處的味蕾對(duì)甜敏感。茶人喝茶，最開(kāi)心的莫過(guò)于喝上一杯他所期待的好茶，既補(bǔ)充了水分，又滿足了口舌之欲。所謂好茶，是色、香、味、形俱佳的茶品，而舒爽與回甘的口感滋味是產(chǎn)生精神愉悅的生理基礎(chǔ)。
我國(guó)茶葉品類齊備,不同的產(chǎn)地、不同的樹(shù)種、不同的氣候條件、不同的制作工藝與流程、不同的存放狀況、不同的沖泡方式都會(huì)讓茶湯顏色千變?nèi)f化，滋味豐富多彩，或苦或甜，或澀或鮮，或滯或滑，或鮮爽或收斂，或醇厚或順柔。仔細(xì)體味茶的滋味，感受每次沖泡的變化，是愜意的享受。
品味
品味，即升華品茗內(nèi)涵，是指人們?cè)陲嫴柽^(guò)程中所獲得的文化素養(yǎng)與生活品位的提升。品味是茶的人文屬性。
品味有兩種含義：一是指品茶的行為。品茶，既是欣賞，也是評(píng)判，需仔細(xì)體會(huì)，慢慢品嘗。二是指品茶的修養(yǎng)。品茶不同于飲茶，飲茶側(cè)重生理上的快適，而品茶則包含了精神上的追求。品茶有一定的技巧和方法，更為重要的是，要有清閑的時(shí)光與淡泊的心態(tài)。聽(tīng)著舒緩的音樂(lè)，看著賞心悅目的茶湯，品嘗茶的苦澀與甘甜，觀察茶葉的起伏，本身就是美的感受與體驗(yàn)。
“九日山僧院，東籬菊也黃。俗人多泛酒，誰(shuí)解助茶香。”(皎然《九日與陸處士羽飲茶》)九月九日詩(shī)僧皎然與陸羽在山中寺院品茶，秋高氣爽，東籬的菊花朵朵盛開(kāi)。世俗之人多喜飲酒，能夠在一杯茶里品悟到生活的真諦，品悟到人生趣味的人，又有多少呢？到處都有美麗的景色，缺乏的是欣賞美麗景色的人。之所以缺乏欣賞美景的人，是因?yàn)槿狈垩?，缺乏品位，缺乏心情?/span>
真味
真味，即服務(wù)社會(huì)大眾，是指人們通過(guò)茶事活動(dòng)領(lǐng)悟到生活的真諦。真味是茶的精神屬性。
趙樸初老先生寫過(guò)一首詩(shī)：“七碗受至味，一壺得真趣?？粘职偾з剩蝗绯圆枞ァ２铓怆硽?，茶香怡人，品茶的極致，便是得到真趣，回歸自然。如此，趙老的茶詩(shī)已有濃濃禪味，正如陶淵明詩(shī)中所言：“此中有真意，欲辨已忘言?！?《飲酒·其五》)真味，乃無(wú)味之味，可以意會(huì)，可以感知，卻難以描述，難以傳達(dá)。茶的真味，是用心靈細(xì)細(xì)體悟出來(lái)的，是從杯杯茶湯慢慢品啜出來(lái)的。
茶的味道，便是人生的味道；茶的一生，猶如人的一生。一片茶葉，采自茶樹(shù)，歷經(jīng)殺青、揉捻、烘曬、發(fā)酵，變得形態(tài)干枯，顏色全無(wú)，看似細(xì)碎、纖弱，但它一經(jīng)與水融會(huì)，便會(huì)釋放厚積薄發(fā)的內(nèi)涵。它毫無(wú)保留地奉獻(xiàn)生命的精髓，化成一杯湯色透亮、濃烈甘醇的茶水，帶給千家萬(wàn)戶以溫暖、歡笑與祝福，完成了價(jià)值的升華。人生不也是如此嗎？
茶道通過(guò)品茗來(lái)實(shí)現(xiàn)對(duì)人生的觀照與思考，從而獲得全新的認(rèn)識(shí)與啟迪。從茶的一生可以得知人生的價(jià)值和意義，也體現(xiàn)在對(duì)他人的關(guān)心、服務(wù)與奉獻(xiàn)的行為中。以茶人的誠(chéng)摯之心，服務(wù)于社會(huì)大眾，為天下人奉茶，這便是茶道最為生動(dòng)的體現(xiàn)。這是一個(gè)從“小我”到“大我”的不斷遞進(jìn)、深化、升華的過(guò)程。
茶性與人性相通。每個(gè)人都是一本書，每片茶葉都是一個(gè)故事。讀懂了茶，也就讀懂了自己，讀懂了人生。
文章摘自：《茶道九章》，吳遠(yuǎn)之著
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